INGREDIENTES

• 180 g SALTEADO DE CEREAIS E LEGUMINOSAS
• 1 c. sopa azeite
• 80 g tofu fumado
• q.b. sal e pimenta
• 1 iogurte vegan natural
• 1 lima
• 1 toranja
• q.b. gengibre fresco
• q.b. açafrão em pó

MODO DE PREPARAÇÃO

- Colocar o salteado de cereais e leguminosas no forno, a 160ºC, durante 15 minutos;
- Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente e corar ligeiramente o tofu fumado;
- Temperar de sal e pimenta e fatiar;
- Misturar o iogurte com os sumos de lima e de toranja, gengibre fresco e o açafrão em pó;
- Empratar o salteado de cereais e leguminosas e o tofu fumado fatiado, regar com o molho de citrinos e polvilhar com raspa de lima.